2007年12月12日
ミシュランガイド東京
MICHELIN GUIDE東京 2008 (2008)ミシュランガイド東京を購入しました。
即日売り切れ店が続出した日本語版。
世界最多となる１９１個の「ミシュランの星」。
星がついたレストランには予約が殺到しているといいますし、
これだけ話題になると、飲食に携わる人たちは、
ミシュランを意識せざるをえないでしょうね。
名店と呼ばれるには、理由がありますし、
「食」という言葉だけでは片付けられない、
経営の本質がそこには隠されています。
経営を理解している税理士か、経営に全く興味を持たない税理士かで、
お客さまとのかかわり方に、天と地ほどの違いが出てきます。
私は、経営を理解している税理士でありたい。
と、いうことで、勉強のため調査に行こうと思います。
恵比寿にも☆がついているお蕎麦屋さんがありました。
かなりお高いですが･･･
unitedbrain at 16:42│Comments(0)│
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